INGREDIENTES

• • 1 coliflor de unos 600 gramos
• • 4 lonchas de tocineta
• • 100 grs. De queso parmesano
• • 1 taza de nata liquida
• • 2 manzanas pequeñas
• • Sal, y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Lavar la coliflor y cocinarla en agua hirviente en una olla destapada con un chorrito de vinagre hasta que esté tierna,

Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en cuartos. Pasarlas por agua hirviente y mezclarlas con la coliflor.

Colocar en una ollita aparte la nata y el queso rallado y llevar al fuego hasta que se derrita, removiendo constantemente con una cuchara de madera, salpimentar y remover. Cortar la tocineta en trocitos y dorarla en una sartén.

Por último vierta coloque la coliflor en un refractario, añada la salsa sobre la coliflor y adornar con el la tocineta tostadita. Servir al momento.