Ingredientes

• • 750 gr. de Zanahoria
• • 200 g de jamón inglés
• • 1 tarro de leche evaporada
• • 60 g de queso rallado parmesano
• • 2 cucharadas de mantequilla
• • 2 cucharadas de harina
• • 1 cucharada de maicena
• • 2 huevos
• • sal y pimienta

Preparación

Tomar la zanahoria rallada y colocar a hervir en una olla con una taza de agua durante unos 15 a 20 minutos hasta que esté blanda. Luego quítale el agua y haz un puré.

Aparte, prepara en una olla pequeña una salsa blanca con la mantequilla, la harina y la leche evaporada, la sal y la pimienta al gusto. Separa las claras de la yema y bátelas a punto de nieve.

Después, mezcla el puré con el jamón cortado en cuadritos y agrégale la salsa blanca, las yemas de huevo, la sal y el queso rallado. Al final, agrega la maizena, las claras a punto de nieve en forma envolvente.

Finalmente, cubre un molde rectangular con mantequilla y bata el contenido hasta cubrir la mitad del molde. Luego, hornea a fuego medio entre 35 a 40 minutos en horno pre calentado. Una vez listo, sírvelo rápidamente pues tiende a desinflarse al entibiar.